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記者葉進耀/台南報導
一名有糖尿病追蹤控制的中年婦人,愛吃盛產的芒果,自己雖有警覺不敢多吃果肉,只啃芒果心,但由於量多,每天削切五、六顆大芒果,最後血糖仍飆高不下,趕忙就醫找醫師解圍。
安南醫院新陳代謝科醫師陳擇穎指出,從幾個月前的香蕉、鳳梨、荔枝盛產開始,到最近的芒果、木瓜、火龍果,因豐收價錢都非常便宜,尤其南部一些民眾自己有種水果,家裡水果都非常多,擔心「不快吃會壞掉」,只好自己多吃或是分送親友一起吃,許多原本血糖穩定的糖尿病友們,糖化血色素卻因此飆高。類似這樣的情節,這個月在糖尿病門診,一直不斷地重複上演。
陳擇穎說,吃水果很好,水果富含纖維、維他命 C等營養素,長輩常認為多吃多健康,其實水果內含大量果糖,還是可能會造成肥胖和體重問題,糖尿病友更應酌量。不論吃哪幾種水果,一天能吃的總量應遵從「一天兩拳頭」或「一天兩小碗」的原則;至於種類的挑選,因近年來水果品種改良,許多甜度都大幅上升,必須慎選。
他建議,糖尿病友請盡量食用「低升糖指數」水果,如蘋果、芭樂、奇異果,此時盛產的火龍果因富含果膠和膳食纖維,可幫助穩定血糖,都是不錯的選擇,但含糖分略高,仍不宜多吃。芒果、鳳梨、荔枝、西瓜,皆屬於高升糖指數的水果,非常容易造成血糖上升,因好吃又不需特別咀嚼,很容易吃過量,所以若血糖控制不穩定,仍應盡量少量食用。
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